ガーリックペーストの作り方～パンに合うよ、使い方いろいろ

サイドメニューレシピ

2020.06.19

今月のオンラインレッスンでやりました「ガーリックスティック」

ガーリック風味でおつまみによし、おやつによし♡
スティック状で食べやすく、人気のメニューです。
そしてこねない、発酵なしのかんたんレシピです。

今日はそのガーリックスティックに塗る「ガーリックペースト」作り方のご紹介です。
このペースト、そのままパンに塗って焼けばガーリックトーストで美味しく食べられるし、
チャーハンに入れても美味しいです。

【ガーリックペーストの作り方】（作りやすい分量）
材料
バター（有塩）または製菓用のマーガリンでも可　　　６０ｇ
にんにく　　　　１かけ
塩　　　　　　　１ｇ
パセリ（みじん切り）　　　　適量

あればお好みで
胡椒　　　　　　　　　　　　適量

➀　バターを室温で柔らかくしておき、クリーム状に練っておく。
②　➀にじん切りにしたにんにく、塩を入れてよく混ぜる。
③　パセリのみじん切りも入れてよく混ぜる。
④　お好みで胡椒を入れると大人向けに。
ピリッとビールに合います。

できあがり！混ぜるだけ。

〇使い方いろいろ
【ガーリックトースト】
オンラインレッスンの「ガーリックスティック」ではパン生地に塗って折り込んで焼きましたが、
普通にパンに塗ってトーストしてもとっても美味しいです。

私はプレーンなパン（食パンなど）をブロックに切ってこのペーストを塗って焼きます。
おやつにあっという間に食べちゃいます。

【チャーハンの仕上げに】
チャーハンを作って、仕上げにこのペーストを少量入れてさっと混ぜます。
ぐっと美味しさが増しますよ。
私はにんにくを細切りにしてガーリックチャーハンにして、さらにこのペーストを仕上げに
加えてダブルガーリックチャーハンにしちゃいます＾＾

＊雑穀米のダブルガーリックチャーハン

【野菜炒めに】
これも仕上げに少量加えると、香りが引き立って美味しくなります。

パンの生地だけじゃなくて、お気軽に使えるので多めに作ってストックしておくと便利です。
ぜひ作ってみてくださいネ！

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