天然酵母パン 作り方−ポイント、実験、裏話など発酵なし パン – 発酵させなくてもいいパンに酵母を入れてみると、その違いは？チャパティで実験してみました
パン作りでまず難しそう、と思われるのが「発酵」です。 そんな発酵しなくてもできるお手軽なパンのレシピもたくさんありますね。 ベーキングパウダーを使ったり、ホットケーキミックスなどの混合粉を使ったり。 簡単にできるものにあえて「酵母」を...
動画配信−自家製酵母 作り方、パン作り、オンラインパン教室（わくわくプロジェクト）
天然酵母パン 作り方−ポイント、実験、裏話など
動画配信−自家製酵母 作り方、パン作り、オンラインパン教室（わくわくプロジェクト）わくわくマーケットの「とうもろこし＆野菜」の発送、お母さんに学ぶサービス精神
わくわくマーケットのとうもろこしセットの発送が終わりました！ 続々と到着の報告や感想をいただいています。ありがとうございます。 山梨の甘い、美味しいとうもろこしを食べて欲しい！！ という農家のお母さんの気持ちから始まった今回の ...
動画配信−自家製酵母 作り方、パン作り、オンラインパン教室（わくわくプロジェクト）「新型コロナウィルス第二波に備えて」食による対処法を考える 緊急お話会開催！！
先日、オンラインの講座に参加しました。 「食で守ろう家族のいのち」〜新型コロナウイルス第二波に備えて〜 「食」と「身体」のことを研究・実践していらっしゃる マクロビアンの橋本宙八さんがお話ししてくださいました。 そのお話がとって...
動画配信−自家製酵母 作り方、パン作り、オンラインパン教室（わくわくプロジェクト）7月のzoomオンラインレッスンの予定が出ました
昨年ぱん蔵の東京レッスンは、１０周年を迎えることができました。 あっという間の１０年で自分でも「あれっ？！」と気がついたくらい。 その間に山梨のお山に移住して、そのでも徐々にパン教室を始めて いったわけですが、その山梨でも今年は６年目...
動画配信−自家製酵母 作り方、パン作り、オンラインパン教室（わくわくプロジェクト）わくわくマーケットの野菜セットがすごい！
昨日は１日中農作業の日でした。 ここのところ新型コロナウィルスの影響で、レッスンのお休みが続いていたので農家さんのお手伝いに行くことが増えました。 昨日はその日で、お天気も良かったので青空の下、土まみれ汗まみれになっていました。 ...
動画配信−自家製酵母 作り方、パン作り、オンラインパン教室（わくわくプロジェクト）６月zoomオンラインレッスン「ガーリックのおつまみスティック」どんなパン？
今月のオンラインレッスンは２種類やっていきます。 今日はそのうちの一つ、 ガーリックのおつまみスティック のご紹介です。 さっそく昨日、このメニューのオンラインレッスンがありました。 ↑ zoomオンラインレッスンの様子/参考 数年...
動画配信−自家製酵母 作り方、パン作り、オンラインパン教室（わくわくプロジェクト）今月のwebマガジン【宙音（ソラヲト）】音楽をつむぎ絵を描く人～ハングドラムの調べ
今月のわくわくプロジェクトの内容を先日ご紹介しました。 ６月の配信 田舎暮らしと手作りパン わくわくプロジェクト～発酵生活マガジン ここでは今月のオンラインレッスンの内容、メニューのお知らせや マガジン配信の内容、お得なマーケットのご紹...
動画配信−自家製酵母 作り方、パン作り、オンラインパン教室（わくわくプロジェクト）６月の配信 田舎暮らしと手作りパン わくわくプロジェクト～発酵生活マガジン
６月の配信内容です。 「わくわくプロジェクト」はパン作りが好きな方はもちろん、 自家製酵母に興味がある パン作りオンラインレッスンをやってみたい 田舎暮らしに興味がある、のぞいてみたい 発酵食を作ってみたい 昔ながらの仕事を...
動画配信−自家製酵母 作り方、パン作り、オンラインパン教室（わくわくプロジェクト）とうもろこしをたくさん届けたい～農家さんの思い
ぱん蔵が４月から始めた 【田舎暮らしと手作りパン わくわくプロジェクト】 ５月はどんなことをしたの？という記事にも書きましたが、その中のプロジェクトで「わくわくマーケット」というのをやっています。 登録メンバー向けの企画で、たまーにぱ...
動画配信−自家製酵母 作り方、パン作り、オンラインパン教室（わくわくプロジェクト）【オンラインレッスン、田舎暮らしと手作りパン わくわくプロジェクト】５月はどんなことやった？
オンラインレッスンを始めてまるまる２ケ月になります。 なんだか私にとってこの２ケ月は怒涛の日々、というか目まぐるしく変化した期間でした。 新型コロナウィルスの影響で、まさかまさか、こんな日常が来ようとは数か月前は想像も していなかったので...