天然酵母パン 作り方−ポイント、実験、裏話などオンライン パン 教室 – 2023年度オンラインレッスンのプロフェッショナルコースを募集します。商用利用OK、仕事で使えるパンレッスン オンラインレッスン、最近では普通になってきましたね。 学校の授業がオンラインになったり、リモートワークが推奨されるようになって 今まで経験のなかったご家庭も取り入れるようになったことが大きいかもしれません。 習い事もそうです。 ...2021.04.04天然酵母パン 作り方−ポイント、実験、裏話など
動画配信−自家製酵母 作り方、パン作り、オンラインパン教室(わくわくプロジェクト)小豆 料理 – 小豆味噌、発酵あんこでおはぎ、小豆の会で作りました ぱん蔵のやっている企画で わくわくプロジェクト というものがあります。 パン作りや酵母作りはもちろん、日々の暮らしの中の手仕事や 興味のあるようなわくわくすることをやっていく企画です。 今月は小豆をテーマにいろいろな料理を作っ...2021.03.31動画配信−自家製酵母 作り方、パン作り、オンラインパン教室(わくわくプロジェクト)
天然 自家製 酵母パン教室レッスン案内パン オンライン – オンラインのパン教室が無料体験できる!14の教室が集まる人気教室の体験会に参加しませんか? 昨年より新型コロナウィルスの影響で一気に加速した「オンライン」。 外に出なくてもネットで全てを済ませることができるかも? というくらいいろいろな方面でオンラインが利用できます。 買い物、支払い、予約など。 映画や芝居もオンライン発信...2021.03.25天然 自家製 酵母パン教室レッスン案内
発酵食品 伝統食教室(発酵クラス)みりん作り教室「みりんがこんなに美味しいなんて!!」絞りが終わりました ぱん蔵の「発酵クラス」ではみりん作りをやっています。 半年かけて寝かして絞っていきます。 お酒もお醤油もおんなじですね。 手間ひまかけて、時間をかけて私たちの口に入るものを作っていく。 わざわざそんなことを「発酵クラス」ではやっ...2021.03.20発酵食品 伝統食教室(発酵クラス)
天然酵母パン 作り方−ポイント、実験、裏話など自家製酵母 – 自家製酵母でほったらかしパンを作ろう!ほったらかしパンの先生が教える3つのポイント ちまたにあふれている「パンレシピ」。 昔は習いにいかないと教えてもらえなかった情報が今は簡単に手に入ります。 うらやましい限りの時代ですね。 そんな中で最近よく聞く「ほったらかしパン」。 なんぞや??と思う方もいらっしゃるかもし...2021.03.17天然酵母パン 作り方−ポイント、実験、裏話など
天然酵母パン 作り方−ポイント、実験、裏話など冷蔵庫 発酵 パン ふわふわ – 冷蔵庫での長時間発酵ではどうしても固くなってしまうという方に、ふわふわに仕上げるポイントをお話します 冷蔵庫でパン生地を発酵させるとふわふわにならない・・・ そんなお悩みはありませんか? 最近では少ない酵母(イースト)で長時間発酵させていくパン作りを よく見かけるようになりましたね。 しかし思ったように膨らまない・・・ という声も...2021.03.11天然酵母パン 作り方−ポイント、実験、裏話など
天然酵母パン 作り方−ポイント、実験、裏話などショートニング 代用 – ショートニングはバターに代用できる?ショートニングとバターの使い分けについてお話します ショートニングって使いますか? 私は「それってなあに?」という側でした。 今や欠かせない材料なんですが、パン作りをする前は使ったことなかったですし クッキーなどのレシピの材料の中に書いてあったら 「よくわからないからそれは作るのやめ...2021.03.08天然酵母パン 作り方−ポイント、実験、裏話など
天然酵母パン 作り方−ポイント、実験、裏話などはっさく 酵母 – 柑橘のフルーツ酵母作り 苦味が気になる時どうすればいい?自家製酵母パン講師がやっていること 柑橘フルーツで自家製酵母作っていますか? 自家製酵母作りをされている方は、やってみたい素材のひとつだと思います。 レモン、みかん、オレンジ・・・ それだけでなく、今や柑橘類の種類は本当に増えていますね。 分担、ポンカン、甘夏、清...2021.02.27天然酵母パン 作り方−ポイント、実験、裏話など
発酵食品 伝統食教室(発酵クラス)キムチ 教室 – 2月発酵クラス「キムチ作り」終わりました! 今年もやりました「キムチ作り教室」 手作りのキムチって美味しい! というとことから始まったぱん蔵のキムチレッスン。 今年はどんな感じのレッスンだったのか、早速ご紹介します。 ************** 天...2021.02.25発酵食品 伝統食教室(発酵クラス)
動画配信−自家製酵母 作り方、パン作り、オンラインパン教室(わくわくプロジェクト)田舎暮らしとパン作り – 自家製酵母パン作りのコミュニティ 田舎暮らしの紹介をするわくわくプロジェクトのご紹介です 天然酵母ぱん蔵では「わくわくプロジェクト」というコミュニティがあります。 月額会員制となっているので、どんなことをやっているの? と思われている方もいらっしゃると思います。 今日はそんな 「わくわくプロジェクト」 についてのご...2021.02.23動画配信−自家製酵母 作り方、パン作り、オンラインパン教室(わくわくプロジェクト)