ホシノ天然酵母

天然 自家製 酵母パン教室レッスン案内

ホシノ 天然 酵母 スコーン – 柚子塩麹で作る塩スコーン ホシノ天然酵母でお手軽にスコーンを作ろう 11月の季節のパンのご紹介

柚子が出回る季節になってきました。 山梨ではあちらこちらから「柚子もらったー」との声が聞こえてきます(笑) そんなあちらこちらで出回る柚子。 秋から冬の入り口にかけて柚子仕事が始まります。 それについてはこちらをご覧ください。 柚...
天然酵母パン 作り方−ポイント、実験、裏話など

ホシノ 天然 酵母 -ホシノ天然酵母を初心者におすすめする3つの理由 発酵器なしの「ゆるパン」作りのパン講師が解説します

ぱん蔵のパンレッスンでは自分で作る 「自家製天然酵母」のレッスンと市販で売られている天然酵母で 「ホシノ天然酵母」レッスンをやっています。 ホシノ天然酵母はネットや自然食品などで手に入るので気軽に作れるものです。 今日は、その「ホシ...
動画配信−自家製酵母 作り方、パン作り、オンラインパン教室(わくわくプロジェクト)

オンライン パン 教室-10月の予定 ホシノ天然酵母でこねない簡単なパンを短時間で焼くレッスン

10月です。秋らしくなってきました。 庭の柿の木も実をつけて秋の風景をかもし出しています。 お山の朝夕は肌寒いくらいです。 昨日、久しぶりに朝小さなストーブをつけてしまいました。 じわっとあったかく、火の恋しい季節になてきているなあ...
天然酵母パン 作り方−ポイント、実験、裏話など

酵母 ベーキング パウダー – 天然酵母とベーキングパウダーの違いって?パン教室講師がポンテケージョで説明します

天然酵母のパン作りをやっていると、 「これってベーキングパウダーでもできるかな?」 と思う時があります。 何か作ろうと思った時、酵母に元気がなかったり、ドライイーストを 切らしていたりすると思うこともあるのではないでしょうか? ...
動画配信−自家製酵母 作り方、パン作り、オンラインパン教室(わくわくプロジェクト)

9月のわくわくプロジェクト「パン作り方動画、田舎暮らし、オンラインパンレッスン」

天然酵母のパン作りはもちろん、田舎暮らしや手仕事に興味のある方に、 情報やイベントなどを共有していく、面白いことを一緒にやろう! と始まった、メンバー活動です。 田舎暮らしとパン作り~発酵生活マガジン 田舎暮らしや天然酵母パン、...
動画配信−自家製酵母 作り方、パン作り、オンラインパン教室(わくわくプロジェクト)

ぱん蔵のパン教室は現在こんな風になっています。コロナ対策とオンラインで。

東京をはじめ全国でも新型コロナウィルスの感染者が再び増えています。 第一波の時は4〜5月と2ヶ月間完全にレッスンをお休みしました。 再び、感染者が増えていて(重症化かどうかは別にして)これからのレッスンを どうしていくか検討中です。 今...
東京クラス

天然酵母パン教室の初級コース始まります。8月より【東京/山梨】

このところいくつかお問い合わせをいただいて、ホシノ酵母の体験レッスンをやっています。 体験レッスンは、特に日にちを決めていないので、ご希望の方と日にちを 調整して決めていきます。 だいたいマンツーマン〜4人までのレッスンになりますので、初...
動画配信−自家製酵母 作り方、パン作り、オンラインパン教室(わくわくプロジェクト)

オンラインレッスンのmenuが美味しすぎる「バナナブラウニー」「ジンジャエール」

オンラインレッスンをやり始めてまるまる3ヶ月になりました。 学校をはじめ、いろいろなところでオンラインが取り入れられるようになって 今や普通のことになりつつあります。 今年初めには全く考えていなかった現象です。 大学は今もオンライン授業が...
動画配信−自家製酵母 作り方、パン作り、オンラインパン教室(わくわくプロジェクト)

7月のzoomオンラインレッスンの予定が出ました

昨年ぱん蔵の東京レッスンは、10周年を迎えることができました。 あっという間の10年で自分でも「あれっ?!」と気がついたくらい。 その間に山梨のお山に移住して、そのでも徐々にパン教室を始めて いったわけですが、その山梨でも今年は6年目にな...
東京クラス

ひさしぶり、東京レッスンも始まりました

新型コロナウィルスの影響で、4~5月のレッスンをお休みしていましたが、今月から 東京のレッスンも再開しました! オンラインレッスンでお会いした方も何人かいらっしゃいますが、それでもリアルで お会いするのはお久しぶりで、こんな状況の中レッ...
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