「子供とパン作りをしたいけど、汚れるし大変そう…」

そんな完璧主義なお母さんへ。

こねずに混ぜるだけで極上のふわもち食感になる

「自家製酵母のホットケーキ」をご提案します。

粉まみれも失敗も笑い合える

豊かなおやつ時間を楽しみませんか？レシピも公開中！

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天然酵母ぱん蔵の  椿留美子です。

お山での田舎暮らしを実践、発酵生活をしています。

そんな暮らしを踏まえながら、東京と山梨で自家製酵母を使って、

発酵器を使わない、ほったらかしの「ゆるパン」教室を2009年より始めました。

現在は仕事で使いたい方、深く極めたい方向けのプロ向け講座をやっています。

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【汚してもOK】完璧主義を手放す！子供と作る自家製酵母のふわふわホットケーキ

春休みですねー！

お子さんがお家にいる時間が長くなって、毎日どう過ごそうかなと頭を悩ませているお母さんも多いんじゃないでしょうか（笑）

時間がたっぷりあるから、一緒におやつでも作ろうか。

せっかくだから、体に優しい手作りのパンでも焼けたら素敵だな。

そんな風に思いつつも、いざ現実を想像するとちょっと躊躇してしまいませんか（＞＜）

粉がバサッと飛び散って、お水がこぼれて、あちこちベタベタになって。

「あーっ、もう！そこ触らないで！」

なんて、つい声を荒げてしまって、結局お互いに嫌な気持ちで終わってしまう。

そんな経験、きっと誰にでもあると思います。

私も昔はそうだったので、そのお気持ちめちゃくちゃわかりますよー笑

今日は、そんなお母さんたちの完璧主義を優しく手放すお話です。

春休み、「一緒におやつ作り」の理想と現実

子供と一緒にキッチンに立つとき、私たちがついイライラしてしまうのはなぜでしょうか。

それはきっと

「レシピ通りに綺麗に完成させなきゃ」

「汚さないように効率よくやらなきゃ」

という、お母さんならではの責任感があるからですよね。

でも、自家製酵母で作るパンやおやつは、そもそも思い通りになんていかないんです（笑）

酵母は生き物なので、その日の気温やご機嫌によって、膨らみが悪かったりすることもあります。

「今日はちょっと元気がないね、まあ仕方ないか」

そんな風におおらかな気持ちで向き合うしかないんですよね。

以前からよくお話ししているんですが、酵母作りって子育てにとてもよく似ているなと思うんです。

いつも構いすぎたり、自分の支配下に置いてコントロールしようとしたりすると、うまくいきません。

環境だけを整えてあげたら、あとはちょっと突き放して手放して

たまに様子を見てよしよししてあげる。

そうやって思い通りにならないことを一緒に面白がるのが

一番豊かな食育なんじゃないかなって思います。

翌朝の「ぷくぷく」に感動！ボウルの中で起こる魔法

そうは言っても、本格的なパンを子供と一緒にこねるのは、やっぱりちょっとハードルが高いですよね。

そこでおすすめなのが、自家製酵母のホットケーキです。

なぜホットケーキがいいのかというと、台の上で粉まみれになって一生懸命こねる必要がないからなんです。

ボウルの中でぐるぐると混ぜるだけ。

そして、そのまま一晩置いておきます。

翌朝、ボウルのフタを開けると……本当にびっくりするくらい様子が変わっているんです！

前日の夜はただのドロドロの生地だったのに、ぷくぷくと小さな気泡がたくさん弾けて、生地全体がふわーっと大きく膨らんでいます。

そこからフルーティーな甘酸っぱい、とってもいい匂いがしてくるんですよね。

「あーこんなに膨らんでる！」

その不思議な変化を見たときの、驚きったらありません。

酵母という目に見えない小さな生き物が、一生懸命働いてくれたんだねって

一緒に感動できる最高の瞬間です。

粉まみれでも大丈夫！混ぜて焼くだけの簡単ホットケーキ

少し粉がこぼれても、形が不格好になってもいいんです。

気泡をたっぷり含んだ生地をフライパンに落として焼くと、信じられないくらいふわふわで、もっちりとしたホットケーキに変身します。

焼きたての熱々にバターをのせて、シロップをとろーりとかけて。

「美味しいね」

そうやって笑い合う甘くて温かい時間こそが、子供の心の奥底に一生残る宝物になりますよ。

今年の春休みは、完璧主義をエプロンと一緒にポイッと外して

「汚れてもいいよ」

「失敗してもいいよ」

という気持ちで楽しんでみてくださいね。

ここに自家製酵母のホットケーキのレシピを載せておきますので

ぜひチャレンジしてみてください！

【材料】直径１０センチくらい６枚分

【作り方】

①材料を混ぜるだけ！一晩おくと気泡ができてふわっとなっていたら（写真参照）OK。

②これをフライパンで焼いていきます。
バターで焼いてもいいのですが、私は菜種油で焼く方が好きです。（分量外）
生地がねっちょりしているので形が整えにくいですが、頑張ってください。

③弱火～中火くらいで、こげないように片面４～５分ずつくらい焼きます。
出来上がり。

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【ポイント】

・材料の「卵（M）１個　+　酵母液」は、酵母液で分量を調整します。

・油は米油や紅花油など香りの少ないものならなんでもOKです。

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忙しい毎日に「発酵」という心のゆとりを

「ママ一緒に作ろう」と言って目を輝かせてくれる時期って

振り返ってみると本当にあっという間に過ぎ去ってしまいます。

うちの子供たちももうすっかり大きくなって、あの頃が本当に懐かしいです。

私自身も毎日が忙しすぎて、子供との時間をたっぷり味わう余裕がないまま過ぎてしまったな……と思うこともたくさんあります。

だからこそ、今子育て真っ最中のお母さんたちには、この時間を大切に味わってほしいなと心から思います。

でも、やっぱり一人で酵母を育てるのは不安だったり

忙しい毎日の中でどうやって発酵を取り入れたらいいかわからない

という方もいらっしゃると思います。

そんなお母さんたちのために、私のコミュニティ

「ゆるり発酵サロン」

があります！

せっかく作った発酵調味料の使い方がわからなくて余らせてしまうというお悩みや

薬を使わずに家族を元気にしたいけれど

「自然なお手当て」のやり方がわからない

というお声をよく聞きます。

サロンでは、そんな具体的なレシピやお手当ての方法をみんなで一緒に実践していきます。

家族の健康を願うお母さんたちが集まって、失敗を笑い合いながら情報共有できるとても温かい場所です。

毎日の忙しい暮らしの中に、「発酵」という時間をかけて育てるものを取り入れることで

不思議と心の中にゆとりが生まれてきます。

ただ、このサロンはいつでも入れるわけではなく、不定期での募集となっています。

この機会を逃すと次はいつ募集するかわからないので、気になっている方はぜひ私の無料メルマガに登録してお待ちくださいね！

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