パンの暮らしバラの鑑賞とバラの酵母
バラが美しいです。 毎年、バラをたくさん育てている方のところへ観に行かせていただくのですが、今年もすごい！！ お庭をぐるりと回らせてもらうと、お庭がバラのいい香りで包まれていて癒されます。 アロマ効果ですねー。 種類も多すぎて毎回名...
パンの暮らし
天然酵母パン 作り方−ポイント、実験、裏話など自家製酵母 パン作り－どんなパンを作る？種類は？酵母との相性は？初心者の方にまず伝えたいお話
「自家製酵母作りに挑戦してみました！」 と最近よく聞かれるようになりました。 今までドライイーストでやっていたり、市販の天然酵母を使って焼いていた方が、 自分で酵母を起こしてパンを作ってみる ということをされるようになったん...
動画配信−自家製酵母 作り方、パン作り、オンラインパン教室（わくわくプロジェクト）zoomオンラインレッスンでみんなが求めているもの
オンラインレッスンでパンレッスンを始めて２ケ月経とうとしています。 新型コロナウィルスの影響で、最初は通常のパン教室が出来なくなってしまったというのがきっかけです。 ３月の中旬あたりまで東京でのレッスンをやっていて、最初はこんなに長引くと...
動画配信−自家製酵母 作り方、パン作り、オンラインパン教室（わくわくプロジェクト）じゃがいもとコーンミールの酵母でクッキーパン～今回のwebマガジン
新じゃがが出まわる季節になってきましたね。 山梨では今、新玉ねぎがたくさん出てきています。 新じゃがはまだこれからですが、九州あたりのものが出てきていてスーパーでも売られています。 小さいころころしたものもあって可愛いですね。 新じ...
動画配信−自家製酵母 作り方、パン作り、オンラインパン教室（わくわくプロジェクト）もっともっとお得にしたい【zoomオンラインレッスン】わくわくプロジェクト
おととい夕方の報道番組でぱん蔵の「オンラインレッスンパン作り」を取り上げていただいて 本当にたくさんの方からメッセージをいただきましてありがとうございました。 皆さん、夕方のニュースってけっこう見ていらっしゃるんですね。 テレビをつけ...
動画配信−自家製酵母 作り方、パン作り、オンラインパン教室（わくわくプロジェクト）【zoomオンラインレッスン】のパン作りがテレビで紹介されました
先日取材を受けた ぱん蔵のzoomオンラインのパンレッスン 新型コロナや巣ごもりの影響で売れているもの・人気となっているもの というテーマで、昨日夕方の報道番組日本テレビの「news every.」で放送されま...
天然酵母パン 作り方−ポイント、実験、裏話などパン 焦げる – パンの底が焦げると困っていませんか？下火の強いオーブンの対処法
レッスンをしていると生徒さんからいろいろなお悩みを聞くことがあります。 その中でも「オーブンについて」のお悩みもいくつかあります。 メーカーもいろいろあって機種もたくさん出ています。 それぞれに特徴があるわけですね。 大きく分けても...
サイド メニュー レシピホット ケーキ 自家製 – ホシノ天然酵母で自家製ホットケーキを焼こう、おうち時間をたのしく
現在、食品スーパーで品切れ、品薄になっている食品は小麦粉、ホットケーキミックス、お好み焼き粉だそうですね。 ホットケーキミックスは高額転売されているとも聞きました。 今回、新型コロナウィルスの影響で、通常で思ってもみないことが次々と...
サイド メニュー レシピ米のとぎ汁で豆乳ヨーグルトを作ろう！
豆乳ヨーグルトを作り始めて１０年近くなると思います。 もともとは、娘が小さいころ牛乳アレルギーだったことがきっかけで、うちには牛乳を置かなくなりました。 牛乳のヨーグルトも滅多に食べなくなっていました。 ある時に、豆乳ヨーグルトを作る...
動画配信−自家製酵母 作り方、パン作り、オンラインパン教室（わくわくプロジェクト）春野菜セットは箱一杯！オンラインわくわくプロジェクト
先日、わくわくプロジェクトの企画の春野菜セット を発送しました。旬の数種類の野菜がたくさん入ったセットです。 わくわくプロジェクトって？ こちらから → わくわくプロジェクトってなんぞや？ これはオンラインレッスンをやっていて...