東京クラス６月レッスンが再開します～レッスンメニュー
今月から対面レッスンが再開します。 ４～５月のまるまる２か月間お休みでした。 そのお休みだった時に始まったのがオンラインレッスンですが、ついに通常のレッスンに戻ります。 ６月のパンはこちら 〇動物の顔が可愛い「アニマルパン」 〇「ミニミニ...
自家製酵母
東京クラス
田舎暮らし初夏の収穫、麦秋～そして初物はみんなで分け合う
畑、田んぼの忙しい時期になってきました。 初夏はだんだんと野菜の収穫も増えてきて、田植えの季節でもあります。 いろいろな作業が重なってくるんですね。 その中でも「麦秋（ばくしゅう）」と言われるこの季節。 麦の刈り取り時期...
動画配信−自家製酵母 作り方、パン作り、オンラインパン教室（わくわくプロジェクト）６月zoomオンラインレッスン「ガーリックのおつまみスティック」どんなパン？
今月のオンラインレッスンは２種類やっていきます。 今日はそのうちの一つ、 ガーリックのおつまみスティック のご紹介です。 さっそく昨日、このメニューのオンラインレッスンがありました。 ↑ zoomオンラインレッスンの様子/参考 数年...
動画配信−自家製酵母 作り方、パン作り、オンラインパン教室（わくわくプロジェクト）今月のwebマガジン【宙音（ソラヲト）】音楽をつむぎ絵を描く人～ハングドラムの調べ
今月のわくわくプロジェクトの内容を先日ご紹介しました。 ６月の配信 田舎暮らしと手作りパン わくわくプロジェクト～発酵生活マガジン ここでは今月のオンラインレッスンの内容、メニューのお知らせや マガジン配信の内容、お得なマーケットのご紹...
天然酵母パン 作り方−ポイント、実験、裏話などパン 酵母 – 自家製天然酵母作りの素材でパンに使わない方がいいもがあるの？果物、野菜などで考えてみました
ここ数か月はおうち時間が増えていた方も多かったせいか、 自家製酵母に挑戦してみたい！ という声が前よりも聞かれるようになった気がします。 ぱん蔵のレッスンでは季節の素材を使った酵母起こしをおすすめしていますが、それは 果物であっ...
サイド メニュー レシピ甘くないクリームチーズソースの作り方
先月オンラインレッスンでやりました 「ホシノ天然酵母で作るホットケーキ」 そのソースとして作ったのがクリームチーズを使った クリームチーズソース 混ぜるだけのとても簡単なものなんですが、ソースとしてだけでなく いろんなものに応用で...
動画配信−自家製酵母 作り方、パン作り、オンラインパン教室（わくわくプロジェクト）【オンラインレッスン、田舎暮らしと手作りパン わくわくプロジェクト】５月はどんなことやった？
オンラインレッスンを始めてまるまる２ケ月になります。 なんだか私にとってこの２ケ月は怒涛の日々、というか目まぐるしく変化した期間でした。 新型コロナウィルスの影響で、まさかまさか、こんな日常が来ようとは数か月前は想像も していなかったので...
田舎暮らしバラの鑑賞とバラの酵母
バラが美しいです。 毎年、バラをたくさん育てている方のところへ観に行かせていただくのですが、今年もすごい！！ お庭をぐるりと回らせてもらうと、お庭がバラのいい香りで包まれていて癒されます。 アロマ効果ですねー。 種類も多すぎて毎回名前を聞...
動画配信−自家製酵母 作り方、パン作り、オンラインパン教室（わくわくプロジェクト）zoomオンラインレッスンでみんなが求めているもの
オンラインレッスンでパンレッスンを始めて２ケ月経とうとしています。 新型コロナウィルスの影響で、最初は通常のパン教室が出来なくなってしまったというのがきっかけです。 ３月の中旬あたりまで東京でのレッスンをやっていて、最初はこんなに長引くと...
動画配信−自家製酵母 作り方、パン作り、オンラインパン教室（わくわくプロジェクト）じゃがいもとコーンミールの酵母でクッキーパン～今回のwebマガジン
新じゃがが出まわる季節になってきましたね。 山梨では今、新玉ねぎがたくさん出てきています。 新じゃがはまだこれからですが、九州あたりのものが出てきていてスーパーでも売られています。 小さいころころしたものもあって可愛いですね。 新じゃがは...