田舎暮らし新年明けましておめでとうございます2020 明けましておめでとうございます。 本年も天然酵母ぱん蔵をよろしくお願いいたします。 年末は本当にバタバタしていて、東京と山梨を行ったり来たり。 12月は特にレッスンが重なっていたので、楽しい大忙しの日々でした。 2019年にゆっくり思...2020.01.02田舎暮らし
田舎暮らし今年のお正月しめ飾りはこれ!【自家製酵母パン教室ぱん蔵/東京/山梨】 いつも玄関を飾るお正月の締め飾りに迷っています。 結局、ちかくのお店で切羽詰まって買っちゃうんですけどね(笑) なんか素敵なものがないかなあ、と。 自分でつくろうかな、などと考えたりもしますが材料を集めたりするのも大変・・・ ちょうどそ...2019.12.31田舎暮らし
田舎暮らしお醤油絞りました~2019 今年の3月に仕込んだお醤油。 今回で4回目になります。 どんなお味になっているか楽しみです。 長野から絞り師さんに来ていただいて絞ります。 毎年のことですが、ドキドキします。 その年の気候とか保存状態によって味が違ってくるんですよ。...2019.12.17田舎暮らし
田舎暮らし今年のゆずの里まつり終わりました2019【自家製酵母パン教室ぱん蔵/東京/山梨】 今年も無事に終わりましたー!! ゆずの里まつり2019 たくさんの方にお越しいただきましてありがとうございました。 今年もたくさんの柚子こしょうパンを焼きました。 このお祭りにしか販売しない「柚子こしょうパン」 今年の柚子こし...2019.11.19田舎暮らし
田舎暮らし郷土食「みみ」を作ってきました【自家製酵母パン教室ぱん蔵/東京/山梨】 地元のおまつり「富士川まつり」に行ってきました。 今年は郷土食の「みみ」を作りました。 「みみ」ウィキペディアより みみは、山梨県南巨摩郡富士川町十谷の郷土料理。 小麦粉を練って一口大にしたものを野菜とともに味噌味に煮込んだもの。 山梨...2019.11.11田舎暮らし
田舎暮らし今年の2種類のクリスマスシュトーレン、比べてみました【自家製酵母パン教室ぱん蔵/東京/山梨】 12月から始まるシュトーレンレッスン。 今年のクリスマスシュトーレンのレッスンは2種類あります。 ○ぱん蔵オリジナル「ベジシュトーレン」 先日ブログにも書きましたが、卵やバター、白砂糖を使わない ぱん蔵の定番シュトーレンです。 しかし...2019.11.07田舎暮らし
田舎暮らしほっこり屋でほっこりしてきました【自家製酵母パン教室ぱん蔵/東京/山梨】 東京のお芝居の先輩が、山梨に遅い夏休みにいらっしゃいました。 そうと知ったら、ご案内しなきゃ! と、ちょうど昨日は町政10種年記念事業の 山車巡行祭り さっそくご案内しました。 晴天の下、ハッピを着た人たちが笛を吹いたり、太鼓をたた...2019.11.05田舎暮らし
田舎暮らし収穫祭でほうとう祭り~!!【自家製酵母パン教室ぱん蔵/東京/山梨】 農家さんにとって秋は本当に忙しいのです。 稲の刈り取り、天日干し(最近はやらないところも増えてきましたが)、脱穀・・・ そのほか、次の野菜を作る場所をつくったり、収穫したゴマなどの手入れをしたり。 次から次へとやることが満載です。 私も自...2019.11.04田舎暮らし
田舎暮らし2019シュトーレン考③~ぱん蔵のシュトーレン行きついた先は さあ、ぱん蔵のシュトーレンのお話の3回目になります。 ぱん蔵のシュトーレンは ○バターを使わない ○卵を使わない ○白砂糖を使わない なぜ、そんなシュトーレンを作ったのかということで 前回は食生活が変わったうちの家族のお話でした。 ...2019.10.29田舎暮らし
田舎暮らし2019シュトーレン考②~穀物野菜生活を始めて市販のおやつが苦手に こんにちは~。 昨日はぱん蔵のシュトーレンは ○バターを使わない ○卵を使わない ○白砂糖を使わない えー、そうなの??そんなのシュトーレンって言わないでしょ。 なんでそういうのを作ろうと思ったの? というきっかけをお話しました。 そち...2019.10.27田舎暮らし