田舎暮らし田舎暮らしから考える、トータルでできる事の大切さ
ここ近年今まで考えられなかったような事象が起こっています。 数年前の異常な大雪の災害、年々大きくなっていく台風とその被害、 今まさに大変な事態になっている九州を中心とした水害、 そして世界を揺るがしているウィルスの問題。 確かに...
田舎暮らし
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田舎暮らし「食べる」ということ〜私たちの身体は食べ物で出来ている
先日、オンラインでお話会を開催しました。 「新型コロナウィルス第二波に備えて」食による対処法を考える 緊急お話会開催！！ 約半年ほど前から流行し始めた新型コロナウィルス。私たちの生活が一変しています。 過去の歴史から見ても...
田舎暮らし白いパンじゃなくて黒いパンを食べなさいと言われた話～時には昔のはなし
白いパン？ 黒いパン？ 皆さんはどんなパンを想像されますか？ 白いパンはハイジの白パンのようなふんわりしたパン？ 黒いパンは全粒粉のパンみたいなずっしりした固いパン？ そんなイメージでしょうか？ 今日はちょっと昔の話、２...
田舎暮らし食パントーストの美味しい食べ方 おすすめ
食パンはパンの定番の種類だと思います。 食パンを食べたことがない人はいないのでは？というほど生活に浸透しているのではないでしょうか。 そして、パンを作り始めると「食パンを作りたい」と思う人がい多いですね。 やっぱり食事パンの代表である食パ...
田舎暮らし初夏の収穫、麦秋～そして初物はみんなで分け合う
畑、田んぼの忙しい時期になってきました。 初夏はだんだんと野菜の収穫も増えてきて、田植えの季節でもあります。 いろいろな作業が重なってくるんですね。 その中でも「麦秋（ばくしゅう）」と言われるこの季節。 麦の刈り取り時期...
田舎暮らし発酵は生命のサイクル～微生物の神秘
パンを作っていると必ず聞くことば 発酵 パンを作る過程で欠かせないものです。 パンに限らず、私たちの生活の中にある「発酵」。 近年健康志向が強まって、「発酵食品」を食べよう！といろんなところで聞かれることが多くなってきました。 ...
田舎暮らし田舎ではよく作っている家庭用のいちご。いちごが傷む謎、買ったものはなぜピカピカなのか？
このところ連日にんにく掘りのお手伝いに行っています。 昨日は、ご近所の農家仲間さん（ベテランのおじいちゃんとお母さん）もいらしていました。 その農家さん仲間で、昨日ご飯を食べているときに一人のベテランお母さんが 「うちの（趣味で育てて...
動画配信−自家製酵母 作り方、パン作り、オンラインパン教室（わくわくプロジェクト）にんにくの季節、掘ってきました！大地にまなぶ
にんにくって一年中出回っていますよね。 季節っていつ？？ って私は知りませんでした。 にんにくが出来る、収穫は今なんです！ 昨日にんにくを掘ってきました。 すっごく広い畑なので何日がかりで掘っていきます。 こ...
天然酵母パン 作り方−ポイント、実験、裏話など天然 酵母 パン – 酵母を起こしてパンを焼く 手作りパンは暮らしのルーティンワークになる
初めて自家製酵母の体験レッスンを受けられた方で、 もうずっとレーズン酵母を焼き続けています という方がいらっしゃいます。 他の酵母はやらないで「レーズン」だけ。 これがないと落ち着かないくらい、と(笑) 自家製酵母の体験レ...
田舎暮らしバラの鑑賞とバラの酵母
バラが美しいです。 毎年、バラをたくさん育てている方のところへ観に行かせていただくのですが、今年もすごい！！ お庭をぐるりと回らせてもらうと、お庭がバラのいい香りで包まれていて癒されます。 アロマ効果ですねー。 種類も多すぎて毎回名前を聞...