田舎暮らし初夏の収穫、麦秋～そして初物はみんなで分け合う
畑、田んぼの忙しい時期になってきました。 初夏はだんだんと野菜の収穫も増えてきて、田植えの季節でもあります。 いろいろな作業が重なってくるんですね。 その中でも「麦秋（ばくしゅう）」と言われるこの季節。 麦の刈り取り時期...
田舎暮らし
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田舎暮らし発酵は生命のサイクル～微生物の神秘
パンを作っていると必ず聞くことば 発酵 パンを作る過程で欠かせないものです。 パンに限らず、私たちの生活の中にある「発酵」。 近年健康志向が強まって、「発酵食品」を食べよう！といろんなところで聞かれることが多くなってきました。 ...
田舎暮らし田舎ではよく作っている家庭用のいちご。いちごが傷む謎、買ったものはなぜピカピカなのか？
このところ連日にんにく掘りのお手伝いに行っています。 昨日は、ご近所の農家仲間さん（ベテランのおじいちゃんとお母さん）もいらしていました。 その農家さん仲間で、昨日ご飯を食べているときに一人のベテランお母さんが 「うちの（趣味で育てて...
動画配信−自家製酵母 作り方、パン作り、オンラインパン教室（わくわくプロジェクト）にんにくの季節、掘ってきました！大地にまなぶ
にんにくって一年中出回っていますよね。 季節っていつ？？ って私は知りませんでした。 にんにくが出来る、収穫は今なんです！ 昨日にんにくを掘ってきました。 すっごく広い畑なので何日がかりで掘っていきます。 こ...
天然酵母パン 作り方−ポイント、実験、裏話など天然 酵母 パン – 酵母を起こしてパンを焼く 手作りパンは暮らしのルーティンワークになる
初めて自家製酵母の体験レッスンを受けられた方で、 もうずっとレーズン酵母を焼き続けています という方がいらっしゃいます。 他の酵母はやらないで「レーズン」だけ。 これがないと落ち着かないくらい、と(笑) 自家製酵母の体験レ...
田舎暮らしバラの鑑賞とバラの酵母
バラが美しいです。 毎年、バラをたくさん育てている方のところへ観に行かせていただくのですが、今年もすごい！！ お庭をぐるりと回らせてもらうと、お庭がバラのいい香りで包まれていて癒されます。 アロマ効果ですねー。 種類も多すぎて毎回名前を聞...
動画配信−自家製酵母 作り方、パン作り、オンラインパン教室（わくわくプロジェクト）母の日パンセット発送を終えました
久しぶりの発送作業でしたが、思ったよりも余裕を持ってできました。 イベントでこの数倍は焼いているので、、そのおかげですね、きっと。 今回、販売を再開して久しぶりのパンたちに出会えて嬉しかったのです。 レッスンではやらない、販売用のパンも...
動画配信−自家製酵母 作り方、パン作り、オンラインパン教室（わくわくプロジェクト）特別企画【母の日パンセット】を焼いていきます
大型連休も終わり、地方によっては緊急事態宣言の緩和もみられるようです。 山梨も7日から多少緩和される部分があるとのことでした。 みなさんの生活はいかがでしょうか。 やはり平日なのでいつもどおり仕事に行かれる方、リモートで自宅仕事をされる方、...
田舎暮らし手ごねで集中、こんな時間が貴重
おうち時間が増えている方はどんな時間を過ごしていらっしゃるのでしょうか？ やっぱりお店はパン作りの材料の棚は空っぽで何もなく。 パン作り、そんなに流行っているんですね。 この機会に パンを作ってみよう 酵母をおこしてみようかな...
田舎暮らしコロナで生活が変わった？変わらない？
新型コロナウィルスの影響で、私のレッスン体系がガラッと変化しました。 きっと教室業の先生方はみんなそうだと思います。 ３月入ったころはまだこんな爆発的になるとは思っていなくて、通常のレッスンも行っていました。 私は自宅は山梨にあるので、...